ポークカツやサバの味噌煮に合うのかどうかは・・・ちょっとわかりませんでした。

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でも、それらの料理に合うと感じた人がいるわけですよね。お客様は、そういった判断が自分と似ている店長さんがいるお店を居心地がいいと感じたり、気の利くお店と評価してくれるわけです。

たとえば上記の判断が自分と似ているお肉屋さんで、肉の種類はもちろん、調理方法や、お客様の好み・家族構成なども含めて「このお酒があいますよ」って教えてくれたら、絶対に間違いないですからね。