缶ビールが５種類あるとします
良くやりがちなのは
均等に並べてしまいます
売場が１０本分並ぶとすれば
ＡＡＢＢＣＣＤＤＥＥ
単品を圧倒的に売るために簡単にできるのが
ＡＢＣＣＣＣＣＣＤＥ
でも それじゃＣは売れるかもしれないが
ＡＢＤＥは売れなくなりますよね？
そう思うかもしれませんが
５種類トータルで売上は増えます
間違いがあるとすれば
Ｃが売れ残りそうだからと
これをやると売れません！
小さなお店の販売促進を実践する一冊
お金をかけずにやれる販促73のアイデア（セルバ出版）
https://www.amazon.co.jp/dp/4863673612/
↑こちらの本でも紹介していますが
お店で一番売れ個数の多い商品からやる！
これが原則です
例えば・・・
お店全体ではなくても
ビール売場の５種類の中で
一番売れている商品でＯＫ
売れ個数ランキングが
１位 Ｃ
２位 Ａ
３位 Ｅ
４位 Ｂ
５位 Ｄ
だとすると
今日と明日は
ＡＡＡＡＡＡＢＣＤＥ
週末は 勝負をかけて
ＡＢＣＣＣＣＣＣＤＥ
月～水は
ＡＡＢＣＣＤＤＤＥＦ
え？ Ｄですか！
これは 先ほどの本でも紹介していますが
売上ランキングではなく
おすすめランキング１位だと仮定した例です
おすすめランキングＤを３面とっても
売上ランキング１位２位のＡとＣは
２面確保しているのが押さえですね
おすすめランキングとは
店長さんであるあなたが
今後 伸ばしていきたい商品です
客数が多い 週末にかけては
既に売れている商品を
ガッツリと買っていただく
ゆっくり買い物を楽しむ人が多い平日には
まだ売れていないけれど
あなたが 本当に好きな逸品を
じっくり選んでもらう！
・・・で
こういう売り場作り＆売り場替えを
こまめにやることの
意外なメリットは
店長さんの行動で売り上げを作ることができる！
それを 実感して さらに行動して
自信になっていくことです
それがないと
景気が悪いとか
大型店ができたとか
他力本願の思考になっちゃうのですよ
こんなやり方は
私が３０年以上前に
スーパーマーケットで
アルバイトをしていた頃に
社員さんから教わったことです
それが 今でも
街の中の個人店で
やってみることによって
売上が上がるのです
スーパーでは アルバイトでも
できることを
個人店ではやっていない
このギャップを埋めるだけで
個人店や商店街は
伸びていけるのです
